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ここ数年、キッチンエイドのスタンドミキサーでパン作りにはまってます。最初は手ごねで作っていたのですが、
5分こねるだけでも結構腕力が必要。
途中で疲れてしまうので、
ホームベーカリーが欲しいなと思っていました。
でも、日本製が欲しいけど、海外で買うと高い。
日本製品を海外で使うには変圧器が必要だしと悩んでいました。
そんな時に見つけたのがスタンドミキサー。
パンだけでなく、お菓子作りやうどん、パスタ作りにも使えるし、すごく便利。
早速手に入れて、使ってみると便利すぎてもう手ごねには戻れません。
アメリカで買うならアマゾンかな
どうやって使うの？
使い方は簡単、材料を入れて、スタートするだけ。
これだけで、こね作業をしてくれます。
スタンドミキサーを使ってこね作業をする場合、
スピードレベルは1−２にしています。あまり早いとダメみたいです。
それから、バターは生地がある程度まとまってから入れています。
スタンドミキサーの大きさにもよりますが、
私の持っているスタンドミキサーは大きいものなので、
粉類はある程度の量を入れないとこねられません。
いつも500g以上入れています。
日本で使う場合は、小型の物の方がいいと思います。
私が使っているのはプロフェッショナルという大きめのスタンドミキサーです。
お菓子作りにも使える？
メレンゲはいつもハンドミキサーを使っていましたが、
時間もかかるし、ハンドミキサーを持っているのも結構疲れます。
スタンドミキサーを使うと、メレンゲもホイップクリームも、
あっという間に出来上がります。
私はよくシフォンケーキを焼きます。
これを使うようになってから、
メレンゲ作りが楽で助かっています。
使う頻度は週に1−2回。
毎朝手作りのお菓子ぱんを食べるので、
一度に16個のちぎりパンを作って冷凍しています。
ジップロックに入れて常温保存だと、数日後には乾燥してきます。
食べる分だけ数時間前に冷凍庫から出せば、
しっとり美味しいパンがいつでも食べらるのでおすすめです。
- パン生地を簡単にこねられる
- お菓子作りのメレンゲやホイップクリームにも使える
- あっという間にできるので時間短縮になる
- 使い方も簡単
- 付属のアタッチメントがあればうどんやパスタ生地も作れる
- 本体が重い
- 少量を作ることができない
まとめ
キッチンエイドのスタンドミキサーを手に入れてから、
毎日手作りパンが食べられるようになりました。
自分で作ると砂糖やバターの量がわかるし、安心。
ダイエットにも最適。
菓子パンって高カロリーのイメージがありますが、
マフィンやクッキーに比べて、かなり少ない砂糖とバター量です。
なので、罪悪感なく食べられます。
それと、ディナー用に食パンを焼いたり、
ハードパンやフランスパンを焼いたりしています。
いつものディナーに焼き立てぱんは最高。
色々なものが値上がりしているので、
強力粉を買って、パンを手作りすることで節約にもなっていますよ。
