キッチンエイドでパン作り　FudgeeOクッキーパン

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キッチンエイドのスタンドミキサーでパン作り。
今回はFudgeeOクッキーを使ってパンを作ってみました。

今回はカナダならでは甘ーいFudgeeOクッキー買ってきました。
クッキーだけ食べるとすごく甘いのでパンに使うことに。
４枚は生地に混ぜ込み
他は砕いて丸めてみようと思います。

砂糖とバターを控えめにした独自のレシピ

練乳と思って買ってしまった
Evaporated Milkで練乳と牛乳の代用。
余っていたEvaporated Milk90gを使い切りたかったので。
FudgeeOクッキーは糖分も油分も多そうなので砂糖とバターの量も減らしました。

材料

強力粉	400g
薄力粉	100g
塩	6g
砂糖	30g
Evaporated Milk （練乳の代わり）	90g
バター	30g
牛乳	320g
ドライイースト	8g
FudgeeOクッキー	４枚分練り込み用１０枚くらい砕いて巻き込み用

作り方

❶ キッチンエイドスタンドミキサーにバターとオレオ以外の材料を入れてこねました。
ある程度まとまってきたらバターを投入。

❷　バターが混ぜ込まれたらFudgeeOクッキー４枚を砕いて入れました。

❸　少しベトついていたので手ごねしました。つまんで伸ばして戻すを繰り返して5分くらいかな。ひとまとめになったら綺麗に丸め一次発酵。

❹ 1時発酵後２倍になったら、平に伸ばし、砕いたFudgeeO を満遍なく散らします。大体８枚くらい使いました。それを丸めて好きな大きさにカット。12−16等分くらい。

❺鉄板に並べて２次発酵。２倍くらいになったら焼きます。我が家は350度で13分くらい。

❺ 出来上がり。

カナダには甘いクッキーの種類が豊富。
食べたことない甘そうなクッキーを見つけると
パン作りに使っています。
次はどんな味のクッキーを買おうかな。

甘いクッキーを使う時は
砂糖やバターの量を減らしています。
このふわふわパンを作ってしまうと
砂糖や練乳抜きのパンが硬く感じるかも。

手作りパンは節約にもなるし
材料もわかるので安心して食べられますよね。

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